Isla del Mar fue creado el 24 de junio de 1998, idea que nació de su propietario a través de su experiencia adquirida en uno de los famosos restaurantes de Bogotá.

Con su constante vocación de servicio, excelencia, calidad y apoyo familiar logró la realización de su sueño: poder crear su propio establecimiento gastronómico, hoy en día reconocido como Pescadero-Restaurante Isla del Mar Ltda.

Desde la creación hasta la fecha, su propietario se ha encargado de que sus colaboradores se sientan identificados y comprometidos con su labor, a través del compromiso, la responsabilidad y experiencia, todo con el fin de mantener la excelencia en sus productos y servicios, y así lograr la satisfacción de los deseos de todos y cada uno de sus clientes.